Tofu sauté aux germes de soja


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AuteurRecette

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VoteDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation5 minsCuisson5 minsTemps total10 mins
 3 c-à-s huile de canola
 1 tofu ferme (450 mg), coupé en gros morceaux d'environ 1cm d'épaisseu
 1 tasse de ciboulette chinoise coupée en longueur de 2 à 3 cm environ 15 tiges de ciboulette
 6 tasses de germes de soja lavées à l'eau froide et égouttée
 2 c-à-s sauce soja ou 1 cuillère à soupe de sauce de soja plus une cuillère à soupe de sauce aux huîtres
 1 c-à-c sucre
1

Chauffez le wok à feu vif, puis testez-le avec quelques gouttes d'eau. Si l'eau s'évapore en deux secondes, verser 1 cuillère à soupe d'huile de canola. Étaler l'huile en utilisant une spatule, puis ajouter le tofu dans le wok et faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils se raffermissent et deviennent dorés. Cela prendra 1 à 2 minutes. Transférer dans une assiette.

2

Chauffer le même wok à feu vif et ajouter l'huile de canola restante et l'ail. Remuer jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 10 secondes.

3

Incorporer les germes de soja et cuire à feu vif pendant 45 secondes à 1 minute en remuant constamment.

4

Ensuite, incorporer la ciboulette pour la cuire légèrement, environ 45 secondes.

5

Incorporer le tofu, la sauce soja et le sucre.

6

Mélanger bien l'ensemble, puis servir rapidement avec du riz cuit à la vapeur.

7

Les germes de soja ne doivent pas cuire plus de 2 minutes, ou ils vont perdre leur croquant.

Si les germes de soja sont trop secs, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau.

CatégorieCuisineRégime

Ingrédients

 3 c-à-s huile de canola
 1 tofu ferme (450 mg), coupé en gros morceaux d'environ 1cm d'épaisseu
 1 tasse de ciboulette chinoise coupée en longueur de 2 à 3 cm environ 15 tiges de ciboulette
 6 tasses de germes de soja lavées à l'eau froide et égouttée
 2 c-à-s sauce soja ou 1 cuillère à soupe de sauce de soja plus une cuillère à soupe de sauce aux huîtres
 1 c-à-c sucre

Instructions

1

Chauffez le wok à feu vif, puis testez-le avec quelques gouttes d'eau. Si l'eau s'évapore en deux secondes, verser 1 cuillère à soupe d'huile de canola. Étaler l'huile en utilisant une spatule, puis ajouter le tofu dans le wok et faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils se raffermissent et deviennent dorés. Cela prendra 1 à 2 minutes. Transférer dans une assiette.

2

Chauffer le même wok à feu vif et ajouter l'huile de canola restante et l'ail. Remuer jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 10 secondes.

3

Incorporer les germes de soja et cuire à feu vif pendant 45 secondes à 1 minute en remuant constamment.

4

Ensuite, incorporer la ciboulette pour la cuire légèrement, environ 45 secondes.

5

Incorporer le tofu, la sauce soja et le sucre.

6

Mélanger bien l'ensemble, puis servir rapidement avec du riz cuit à la vapeur.

7

Les germes de soja ne doivent pas cuire plus de 2 minutes, ou ils vont perdre leur croquant.

Si les germes de soja sont trop secs, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau.

Tofu sauté aux germes de soja

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